Biber Dolması

Rating: 5.00/5. From 1 vote.
Please wait...
Yapılış Zorluğu
Zor
Zamanı
Akşam
Yazar
Tarih
Biber Dolması

Biber Dolması İçin Malzemeler:

750 gr dolmalık biber,
2 tane kırmızı kapya biber.

İçi İçin:

300 gr dana kıyma,
2 çay bardağı osmancık pirinç,
2 orta boy kuru soğan ,
1 yiyecek kaşığı tepeleme domates salçası,
3 tane rendelenmiş domates,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 tutam maydanoz,
2 yiyecek kaşığı tereyağı,
Yarım çay bardağı sıvı yağı.

Biberlerin İçini Ovmak İçin:

1 çay kaşığı toz şeker,
1 çay kaşığı karabiber.

Biberlerin Üzerine Kapak İçin:

2 tane doğranmış domates.

Pişirmek İçin:

1 çay bardağı sıcak su.

Biber Dolması Yapılışı

Dolmalık biberlerin içlerini çıkaralım.
İçindeki beyaz damar yerlerini çay kaşığı yardımıyla kazıyıp çıkaralım.
Sonrasında biberleri iyice yıyitik sularını süzdürelim.
Biberlerin içini ovmak için; bir kaseye toz şekeri ve karabiberi koyup karıştıralım.
Sonrasında biberlerin içine bir miktar koyup biberleri ovalım.
İçi için; bir kaba yıyitik suyunu süzmüş olduğumüz pirinci, kıymayı, rendelediğimiz soğanlamış olurı, tuzu, karabiberi, rendelenmiş domatesleri, ince ince doğradığımız maydanozu, tereyağını ve sıvı yağı koyup iyice karıştıralım.
Kıymalı harcı biberlerin içini doldurup derin bir tencereye dizelim.
Biberlerin üzerine büyükçe doğradığımız domatesleri kapak olarak yerleştirelim.
Son olarak sıcak suyu ilave edelim.
İlk 10 dakika yükse ateşte sonrasında da kısık ateşe alıp ortalama 45 dakika pişirelim.
Pişen dolmaları 15-20 dakika dinlendirelim.
Kıymalı Biber Dolmalarımızı yoğurt eşliğinde servis yapalım.
Biber dolmasına daha çok lezzet verdiği için 2 tane kırmızı biber kullandım. Kırmızı biberin miktarı arzuya bağlı artırılabilir.

Henüz yorum yok, ilk bırakan siz olun!

Bir cevap yazın

Not: Web sitesindeki yorumlar, bu web portalının görüşlerini değil, kendi yazarlarının görüşlerini yansıtır. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifade vermekten kaçınmaları istenir. Herhangi bir yorum veya bildirimde bulunmaksızın herhangi bir yorumu silme hakkımız saklıdır.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir.

*
*