Çiğ köfte

No votes yet.
Please wait...
Yapılış Zorluğu
Zor
Zamanı
Öğle
Yazar
Tarih
Çiğ köfte

Malzemeler:

Yarım kilo ince bulgur
2 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yiyecek kaşığı domates salçası
4 yiyecek kaşığı biber salçası
3 yiyecek kaşığı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı toz biber
Yarım yiyecek kaşığı acı isot
1 Demet Maydanoz

Hazırlanışı:

Çiğköfte hazırlamak için özel olarak satılan çiğköfte tepsisinin içine bulguru ve salçayı ilav ederek güzelce yoğurun. Yumuşak bir kıvama ulaştıktan sonra yavaş yavaş su koyarak yoğurma işlemine devam edin.
Bulgur içine çok fazla su koyduğunuz da bulgurlar şişerek istediğiniz tadı vermeyecektir buna dikkat etmelisiniz.
Bulgurlar salça rengine döndükten sonrasında içine tuz , pul biber, maydanoz,sıvı yağ , isot ve biber salçasını ekledikten sonra karışmasını sağlayarak yoğuralım.
Bulgur kurursa eğer azca oranda su ile yumuşatabilirsiniz. Yoğurma işlemi sizi yoracağından yavaş bir halde yapmanız daha sağlıklı olacaktır.
Bulgurlar iyice yumuşadıktan sonrasında içine maydanoz ve ince doğranmış soğanlamış olurı ilave ederek soğanlamış olur kaybolana kadar yoğurun.
Soğanlamış olurı mutfak robotu yada blendır ile doğramayın. İnce uçlu bir bıçak ile tahta üzerinde çok rahat bir halde ince ince doğrayabilirsiniz.
Soğanın suyu çiğköfteye acı bir tat vereceği için el ile kestiğinizde soğanlamış olurın suyu çok fazla çıkmayacaktır.
Çiğköfte içinde bulunan soğanlamış olur gözden tam anlamıyla kaybolduktan sonrasında hazır olacaktır.
Minik parçalar kopartarak avuç içiniz ile sıkarak servis tabağına alabilirsiniz.
Soğuk ayran ile beraber servise hazır hale getirebilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Henüz yorum yok, ilk bırakan siz olun!

Bir cevap yazın

Not: Web sitesindeki yorumlar, bu web portalının görüşlerini değil, kendi yazarlarının görüşlerini yansıtır. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifade vermekten kaçınmaları istenir. Herhangi bir yorum veya bildirimde bulunmaksızın herhangi bir yorumu silme hakkımız saklıdır.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir.

*
*