Mercimek Çorbası

Rating: 5.00/5. From 1 vote.
Please wait...
Yapılış Zorluğu
Kolay
Zamanı
Öğle
Yazar
Tarih
Mercimek Çorbası

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek,
1 tane soğan,
1 tane patates,
1 tane havuç,
1 tatlı kaşığı tuz,
4 yiyecek kaşığı sıvı yağ,
6 buçuk-7 su bardağı su (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.)

Mercimek Çorbası Yapılışı:

Lokanta usulü süzme mercimek çorbası yapmak için öncelikle patates ve havucun kabukları soyulup, yıkanır ve ufak ufak doğranıp, düdüklü tencereye koyulur.
Soğanın kabukları soyulup yıkanır ve küp küp doğranıp, tencereye eklenmiş olur.
Üzerilerine 4 yiyecek kaşığı sıvı yağ ilave edilip, orta ateşte sebzeler hafifçeçe yumuşayıncaya kadar karışmasını sağlayarak kavrulur (kavrulunca patates ve havuç rengini yağa veriyor).
Sebzeler hafifçeçe yumuşayınca, üzerine yıkanıp süzülen kırmızı mercimekler ilave edilerek karıştırılır.
Son olarak 6 buçuk-7 su bardağı su ile tuz ilave edilip, tencerenin kapağı kapatılır ve çorba kaynamaya bırakılır.
Çorba kaynamaya başladıktan sonrasında, tencerenin düdüğü kapatılır ve orta ateşte 10-15 dakika pişirilip, ocaktan alınır.
Düdüklü tencerenin havası çıktıktan sonrasında kapağı açılır ve çorba karıştırılır.
Çorba neredeyse sıcakken, başka bir tencere içine tel yada plastik süzgeç yardımı ile süzülür (süzgeç üzerinde kalanlar, kaşığın tersi ile ezilerek geçirilir).
Hazırlanan lokanta usulü süzme mercimek çorbası gene ocağın üzerine koyulur ve 2-3 dakika daha kaynatılır.
Ocaktan alınan çorbanın üzerine tercihe gore kızdırılmış pul biberli, naneli tereyağı gezdirilir ve sıcak olarak servis edilir.

Henüz yorum yok, ilk bırakan siz olun!

Bir cevap yazın

Not: Web sitesindeki yorumlar, bu web portalının görüşlerini değil, kendi yazarlarının görüşlerini yansıtır. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifade vermekten kaçınmaları istenir. Herhangi bir yorum veya bildirimde bulunmaksızın herhangi bir yorumu silme hakkımız saklıdır.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir.

*
*