Ev Baklavası Tarifi – Oktay Usta

Zorluk
Zor
Türü
Beş Çayı
Yazar
Tarih
Ev Baklavası Tarifi – Oktay Usta

Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti İçin:

  • 1 kilo şeker,
  • 1 litre su,
  • 1 dilim limon.

Üst Kısmı İçin:

İçi İçin:

Hamur harcını Açmak İçin:

Hamur harcını İçin:

  • Yarım çay bardağı sıvı yağı,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • Yarım çay bardağı ılık su,
  • 50 gr oda sıcaklığında tereyağı (1 yiyecek kaşığı dolusu kadar),
  • 1 yiyecek kaşığı sirke,
  • 3 tane yumurta,
  • 2 yiyecek kaşığı dolusu yoğurt,
  • 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu,
  • Ortalama 4su bardağı dolusu un.
Ev Baklavası Ev Baklavası Tarifi - Oktay Usta Ev Baklavası Tarifi - Oktay Usta ev baklavasi 3
Ev Baklavası

Ev Baklavası Yapılışı

Bir kaba sıvı yağı, sütü, suyu, tereyağını, sirkeyi, yumurtaları ve yoğurdu koyup iyice karıştıralım.

Üstüne kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur harcı yoğuralım.

Hamurdan cevizden birazcık daha minik parçalar koparıp bezeler hazırlayalım. Ortalama 60-sixty five tane arası beze çıkıyor.

three tane bezeyi tatlı tabağından birazcık minik olacak şekilde nişasta ile açalım.

Açtığımız three tane bezeyi üst üste koyup incecik açabildiğimiz kadar açalım. Açarken oldukca olmayacak şekilde nişasta serpin.

42 santimetre büyük siniye açtığımız yufkayı yerleştirelim. Yufka tepsinin kenarından sarkarsa bıçak ile kati.

Yeniden 3 tane bezeyi açıp siniye yerleştirelim.

Yufkanın üstüne eşit şekilde ceviz içi serpelim. Her iki katta bir ceviz serpiyoruz.

Kalan bezelerinde aynı şekilde hazırlayıp 2 katta bir ceviz serperek siniye yerleştirelim.

Sonrasında hazırlamış olduğumuz baklavayı dilimleyelim.

150 gr tereyağını kaynatmadan eritelim.

Sonrasında erittiğimiz tereyağını tülbentten geçirelim. Böylece baklavanın üstünde yanık izleri oluşmayacak pürüzsüz olacak.

Hazırlamış olduğumuz tereyağını kepçe ile baklavanın üstünde gezdirelim.

Evvel ısıtılmış 130-150 °  fırında üstü kızarana kadar ağır ağır pişirelim.

Şerbeti için; tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatalım.

Kaynamaya başladıktan sonrasında içine limon suyunu ekleyip 25-30 dakika kaynatalım.

Soğuk tatlının üstüne ılık şerbeti gezdirerek boşaltalım.

Şerbeti iyice çeken Ev Baklavamız servise hazır.

 

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*