Evde Adana Kebap Nasıl Yapılır

Evde Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr orta yağlı minimum iki kez çekilmiş kuzu kıyma,
• 200 gr orta yağlı minimum iki kez çekilmiş dana kıyma,
• 150 gr çekilmiş kuyruk yağı,
• 1,5 tatlı kaşığı tuz,
• 1,5 tatlı kaşığı pul biber.

Servis İçin:

• Közlenmiş domates,
• Közlenmiş biber,
• Közlenmiş sarımsak,
• Lavaş ekmeği.

Evde Adana Kebap Yapılışı

Bir kaba kıymaları, kuyruk yağını, tuzu ve pul biberi koyup 30 dakika kadar yoğuralım.

Sonrasında hazırlamış olduğumuz harcı buzdolabına kaldırıp minimum 30 dakika dinlendirelim.

Kıymalı harçtan iri yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp eşit kalınlıkta şişe dizelim. Bu işlemi yaparken oldukca hafifçe elimizi ıslatalım. Bu şekilde kıyma dağılmamış olur.

Adana kebaplarımızı sık sık çevirerek arkalı önlü mangalda pişirelim.

Adana Kebabımızı lavaş ekmeği, közlenmiş domatesi, közlenmiş biber eşliğinde sıcak olarak servis yapın.

Damak tadınıza bakılırsa tuz ve pul biber oranını değiştirebilirsiniz.

Tarifimiz 4-5 kişiliktir.