Lahmacun içi
Lahmacun içi

Sosyal platform da paylaş

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Lahmacun içi

  • Orta

Açıklama

Paylaş

Lahmacun içi

Ilkin eti iyi seçmeniz gerek, sinirlerinin temizlenmesi ve yağının gerektiği kadar konulması gerek. Et kesinlikle zırh ile doğranmalı. Et makinesinde çekilen lahmacunun lezzeti olmazı. Sonrasında araç-gereç seçimi iyi yapılmalı. Soğan ile sarımsak pek anlaşamaz. Lahmacunda ya yeşil sarımsak kullanmak gerek, ya da soğan. Biz müşterinin istediği şeklinde hazırlıyoruz. Fakat kentimize ilişkin lahmacunda ağırlıklı olarak soğan kullanılır, bu soğanlar da gene zırhta çekilir. Salçası, biberi, maydanozu, tuzu yeteri kadar atılır. Domatesin suyu kesinlikle sıkılır.İyice karıştırıldıktan sonrasında, iş fırıncıya kalır. Eğer fırında serin yerde iyi pişirilmez ise bunca emek boşa gider.Fırından çıkıncı lahmacun bekletilmemeli, hamur harcı harcı olur, buna da dikkat etmek gerek. Son olarak pervaz, ayran, cacık da yanında bulundurulmalı. Azca yenmeli bu da ayrı bir kültürdür.

Malzemeler:

750 gr kaburga kıyması,
four-5 tane domates,
four-5 tane biber,
three/1 demet maydanoz,
5-6 tane büyük boy soğan
1 baş sarımısak,
2 yiyecek kaşığı biber salçası,
yarım çay bardağı sıvı yağ,
karabiber,
pul,
biber,
tuz,

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri küçük küçük doğranır, soğanlar zırhtan geçirilir, salçayı, sıvı yağı, baharatları ekleyip özleşmesi için elle karıştırılır.  Bizim burada odun fırınları var oralarda pişirilir fakat fırına götürme imkanı olmayanlar ekmek hamur harcı harcını alabilir yada kendileri mayalı hamur harcı harcı yapmış olup merdaneyle açarak ortasına iç harçtan koyup evlerindeki fırında pişirebilirler.

(Visited 30 times, 1 visits today)

Ayse

Yemek yapmak benim hayatım demek :)

Tarif yorumları

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanın
Peynirli Tepsi Böreği lahmacun içi - lazy placeholder - Lahmacun içi
önceki
Peynirli Tepsi Böreği
sonraki
Çingene Pilavı
Peynirli Tepsi Böreği lahmacun içi - lazy placeholder - Lahmacun içi
önceki
Peynirli Tepsi Böreği
sonraki
Çingene Pilavı

Yorumunuzu Ekleyin